Hoy toca comer berenjenas relleneas (fuente).

luego pongo la receta…

Aquí va la receta para 2 comensales (sin escatimar):

  •  1 berenjena
  • 200g de carnede ternera picada
  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3/4 vaso de leche
  • 1 cucharadas de harina bien colmada
  • Pimienta, sal y aceite virgen extra

Partir la berenjena en dos mitades a lo largo. Realiza unos cortes en la parte del interior, sazona, ponlas en una fuente, riega bien de aceite y al horno hasta que estén hechas (unos 15 min si tu horno es bueno, en el mio 30 min ¬¬).

Ahora la bechamel, hecha un par de cucharadas de aceite  en la sartén, deja calentar y vierte la harina. Mezcla bien, salpimenta un poco la mezcla (mientras haces esto puedes calentar la leche en el micro). Vierte la leche, muy poco a poco y sin parar de remover (siempre en el mismo sentido). Sigue hasta que quede consistente y un poco liquida, ya que cuando se enfríe se va a espesar más.

Saca las berenjenas del horno, vacía su interior con una cuchara y reserva.

Pon una sartén con un poco de aceite en la vitro, pica la cebolla, los ajos y a la sartén con ellos!  Cuando se doren, añade el tomate bien troceado y deja cocer unos 5 min. Echa la carne de ternera y la de la berenjena, un poco de sal y remueve hasta que se dore. Echa un poco de bechamel a la mezcla para que coja consistencia.

Rellena las berenjenas con el contenido de la sartén, cubre con el resto de la bechamel y al horno a 200ºC durante unos 5 min por la parte de arriba, para que se tueste un poco.

Y con esto, al plato y la boca ^^

Lo siento, pero para esta receta no hice fotos, se me pasó :( si repito las pondré ;)

Bon profit!