Como tenía un trozo de calabaza en la nevera, y no quería tirarla, pues he decidido hacerme algo para cenar: Crema de calabaza.

Ingredientes:

  • 1 trozo de calabaza, unos 10 cm
  • 1/2 cebolla (la otra mitad de la berenjena ^^)
  • 2 tomates
  • Sal, pimienta, aceite virgen extra y perejil

Trocea en tacos medianos la calabaza, la cebolla y los tomates y échalos a una cazuela con agua. Deja cocer un rato.

Cuando veas que ya se ha cocido pásalo a una fuente honda para posteriormente pasarle el minipimer. Trituralo todo y no dejes tropezón con cabeza!

Sirves en un bol, con un poquito de aceite, perejil y si quieres con trocitos de queso tierno, como el de la foto.

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Salud!